独身リーマン&猫一匹




こだわりパンのブーム :: 2016/09/25(Sun)


日曜のモーニングも手作りパンでござんすよ。


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しかもチェダーチーズ3枚乗せ。



そして、あっという間に2斤のパンがなくなったので、本日の夕飯のために新たなパンを焼き上げた。



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丸っこいフォルム。前回の方がパンらしくデキは良かったと思うが、これもかわいいではないか。


実はバターが足りなかったのでラードで補足、水も冷やさず常温だったのは今日の気温では熱すぎたか、それとふすま粉も何十グラムか足りなかったので、その分をおからパウダーで補ったという、いわば代用品で補ったパンであるので、前回と違うのは仕方ないだろう。

それと、うちのパンは卵2個という指示に対して3個入れてあるが、これはどう影響しているのかは分からない。




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サイズの比較




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母親とLINEで話すことがあり、ついでに送ったら、「まずそう」と言われた写真(苦笑)


言うよね、久子。。。


でも、確かにうまくはないかも。
市販のパンみたいに甘く味付けもなければ柔らかくもなく、おからパウダーのせいかちとパサパサ感も感じる。

でも、もともとハード系なパン好きな俺としては、この噛めば噛むほどに味わい深くなるようなこの手のパンは嫌いじゃない。
おいしい!というものではないんだが、嫌いじゃないのだ。

何より余計なものは入っていない。市販のパンは添加物の宝庫だからね、たまにならいいけど常食はやめときな。
さらに前述の通り糖質も少なく、小麦外皮とおからで食物繊維は豊富。

イーストだって、ちょっとお高めな白神こだま酵母とかいうのにこだわっているよ。




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今日はモッツアレラチーズといきますか



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確かにそそられる写真ではないな(笑) でも悪くないよ。



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インスタにも挙げた写真だけど、少しだけ違う写真(念のため)




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いつまでこのブームは続くんかな。

とりあえず粉が切れたのでゲットしなければ。
ふすま粉がスーパーで売られる時代になればいいんだがかなぁ。





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パン職人への道 :: 2016/09/24(Sat)

週2~3回もバイキングに行きまくっていたことが祟ってか、最近、胃腸の調子が下降気味。楽しみであるはずの食をあまり楽しめなくなっている。せっかく61キロオーバーまで増えた体重もまた60キロを切ってしまうのか…

でも、好物なら食べられるということで再びパン屋をオープンした。


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今回はいい感じだべ。つくるごとに腕を上げているのを感じるよ。
といっても作っているのはホームベーカリーだが。



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とろけるチーズにオリーブオイルなども垂らしてみた。いい感じだ。




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職場にもパンを持参して、マヨネーズをサンドしていただいた。


というのは冗談でクリームチーズだよ。
写真で見たらマヨネーズみたいだったのでつい。




そして土曜日の今日も朝からこのパン



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チェダーチーズの色合いが素敵だ。


職場には焼かないまま持っていって、それはそれで噛み応えがあってよいのだが、焼いたらカリッとしてこれまたよろしい。




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そして昼もこのパンが登場(笑)

先に鶏のもも肉6個食べていたのでもう満腹のはずなのだが、このパンの誘惑に勝てず焼いてしまった。


ふすまパン(小麦の外皮)なので、食物繊維豊富でビタミン類も普通の小麦よりもかなり多い。ローソンなどでぶらんパンとして売られているが、自分で作る方がたくさん食えるしうまい。

ただ、専用の粉はネットで買わないといけないし、ちとお高いけどね。
普通の食パンに比べて糖質が6分の1以下。太らないよ(まぁ俺は太りたいのだが)。



昨日2斤焼き上げたというのにもう1枚しか残っていない。なんだかんだで食っているな(笑)
最後の一枚を今夜のディナーに食うか明日の朝にするか迷いどころ。





最近はベッドにもよく乗ってくるカムイ。


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やっぱり涼しくなってくると夏とは違うね。




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俺が起き上がるまで隣で待っているのだが、あまりにも起き上がらないと諦めてプイッと向こうに行ってしまうこともある。




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そして起き上がらずダラダラと写真を撮る飼い主






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ハイジの黒パン :: 2016/09/18(Sun)


東京スカイツリーにある「すみだ水族館」で金魚フェアが催されているという。金魚好きとしては行かねばならぬだろう。



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ということで即実行。行ってまいりやしたよ。初スカイツリー。
自然派なおいらとしてはこうした人工的な建築物にはさして興味はないのだが、その眼前に立てば自然とすげーっと上を見上げてしまう。





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水族館には、くらげやペンギンなどがいた(ざっくり)。
くらげは古代からいた生物という解説を読んで、ずっとずっと昔からいたんだなぁと妙に感慨深い感じに。
本当に不思議な生き物。なぜ彼らがいるのかその存在自体が不思議とも思える。
でも光でデコレーションされてとても癒されますな。


水族館の写真はこの一枚しか撮影せず。
金魚はたくさんいて楽しめたけど、我が家の2匹のリュウキンの方が背びれがピーンとして尾びれも優雅だったね。





さて、今朝は3度目のパン屋オープン。うちはいつオープンするか分からぬ気まぐれ屋。



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できた、岩石パン(いま命名)

こないだまでは粉の分量を間違っていたようで、今回はきっちり計ったらこんな感じに。




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切ればうまそうだよ。


ハイジが食べる黒パンみたいだ。
ハイジは白パンに憧れていたけど、俺はハイジが食べる黒パンがうまそうでうまそうで。



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あれにチーズととろーり乗せたパンにどれだけ食欲をそそられたことか。
ハイジの黒パンほどおいしい見た目ではないけど、自分でつくったパン美味かった。
今回は蒸しパンではなくいかにもパンっぽかったな。
2斤焼いたから昼もこのランチにしよう。





週末は雨模様。



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のんびり過ごしますか。




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雨で特別やることがなくても平凡なことが幸せなんだ。


と北斗さんのブログを読んでいると教えられる。
さすがアメブロ殿堂入りブログ。

若槻千夏とかショコタンンとかエビゾウとか何人か殿堂入りしているけど、
中身がしっかりしていて読んでいて楽しいのは北斗さんブログだな。お勧め。





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とかなんとかって午後から雨かもしれないのに約束だからテニスに出かけないといけない。
結構遠くまで行くから中止だったらやだな。
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グリナ効果 :: 2016/09/16(Fri)

ホームベーカリーだけど、届いた日から2日連続でパン作りに勤しんだ後は埃をかぶりつつある現況。ま、予想通りかな(笑)。
コメントありがとう。実はおいらが作っているのはふすま(麦の外皮)パンなんで、普通のパンよりつくるのが難しいのかもしれない。


ホームベーカリーで思い出すのは、うみねこさん。以前にホームベーカリーをゲットして出来上がったパンの写真をブログに挙げていたら、「maruoさんの影響で私もホームベーカリー買いました」というコメントをいただいて。

その彼女は東北大震災で逝ってしまった。3匹の愛猫を救おうとして津波にのまれてしまったのです。5年以上経つ今もときどき思い出して彼女のブログを訪れます。彼女が救った1匹のアメショのモモさんは今も元気だろうか。

会ったこともなければ話したことすらなくブログのやり取りだけで繋がっていただけなのに、当時は本当に心配で心配で。そして未だに持つこの感情が不思議。
そんなわけで、現状インスタグラムの方が更新頻度は高いけど、10年続いたこのブログも大切にせにゃと時々思うのです(時々かい)。




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ただ、日中ずっとデスクワークで目を酷使しているので、安眠対策として夜はなるべくPCの前に座らないようにしているので、なかなか更新もままならない。22時以降はスマホすら見ないのも守っているからね。それぐらい眠りの浅さが深刻だったから。

グリナという熟睡できるサプリの試供品も試した。そうしたらグリナを摂取したその晩に悪夢で1時に目覚めた(苦笑) 次の日テニスの試合だったのに。

俺と親父が隣同士で寝ていたら、壁に何かもぞもぞと這っているのでよく見たらザリガニだった。ザリガニが壁を這うなんて!(笑)
そして部屋の片隅にはゴキブリがいて、それを高田純二がスリッパではたいているというよく分からない光景。そのはたかれたゴキブリが、なぜか全裸で寝ていた親父の股間脇のところに張り付いて、その映像が俺の眼前にやってきて、うぎゃー!っていうところで起きた。

グリナ…なかなか楽しい夢を見せてくれるじゃないか(笑)




試供品のグリナはもう尽きた。とりあえずひと月7000円以上するのは高すぎるので継続はしない。
昨日はグリナを飲まなかったのだが悪夢は見なかった。今は以前にも摂取していたメラトニンを再び飲んで、23時くらいには寝るようにしている。
まだ5時台には目覚めてしまうけど、23時頃に寝ていればそれでも6時間ぐらいは寝ていることになるから徐々に良い感じになってきているかなぁ。





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朝はいつもカムイが優しい眼差し(はよ起きて飯くれの眼差しかも)を向けてくれている。


さ、ブログの朝活も終えたことだし、シャワーでも浴びて出勤準備にとりかかりますかな。





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ホームベーカリー :: 2016/09/08(Thu)

衝動的にホームベーカリーをゲットした。
以前に使っていたものは使わなくなって実家に送り込んだが、実家でも一度も使われてはいないようだ。



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SIROCAというマイナーなメーカーだから一万円もしないぐらいかな。
すぐに使わなくなる可能性も考慮して旧型で十分。パンさえ焼ければそれでいいのだ。
他の機能はいらぬ。今のは旧型でもいろいろ付いているけどね。



届いたその日にさっそくパン作り開始。



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最初に完成したパンはこんなん。。。

もはやパンとは呼べぬ。大失敗の予感。




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でも、これはこれでケーキのようで悪くないかも。




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断面はこんなん。見た目、蒸しパン。


味は…見たとおり、蒸しパンそのものだった。
これはこれでありだけど、次回はふっくら背の高いパンを焼きたいのう。

パン作りは一日にしてならずか。
だけど、書かれていた材料を入れたはずなのにな。
バターの分量をだいたいにしてしまったせいだろか。
ま、その辺は適当で。




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くんくん顔。

でも、できそこないのパンだったから、そんなにいい香りはしなかったなぁ。





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